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为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招

admin 2019-12-24 264人围观 ,发现0个评论

记住我小时分就喜欢吃奶奶的烙饼,烙饼是奶奶的擅长绝活,那个时分家庭条件欠好,吃烙饼就算是改善生活了。这些年一直在外面买的油条和烙饼可是都跟奶奶做的无法比,凉了发硬吃的腮帮子都困。这次回老家特意跟奶奶请教了做法,真的很不错,仍是儿时的为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招滋为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招味。也让我学会了怎么做烙饼不会硬。

1. 面粉放入碗中参加鸡蛋,在慢慢倒入温水,要略软一点,然后和成面团。

2. 在面团外表,抹上一层葱油然后盖上保鲜膜,放温暖的当地静置1小时。

3. 面团松懈好后,取出放在案板上揉一会,面团比较软,揉的时分加点干面粉,避免粘连。

4. 把面团擀成一张大饼,刷上一层葱油,撒上一些干面粉和椒盐,从一头卷起,边卷边压。

5. 卷为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招好后再擀成饼状。电饼档预热两分钟,然后再刷上一层油,这一步十分的重要,有许多人都疏忽了。

6. 放入面饼,盖上盖子烙两分钟,翻开盖子就能看到冒起了大炮,然后将饼翻面,再烙两分钟,饼就烙好了,取出来,略微放凉,然后用保鲜膜封住,这样即便饼凉了也不会变硬。

每次奶奶做的饼层次许多,并且也特别的柔软,即便不吃菜,我也能吃一张烙饼的。

温馨提示;

1、 好吃的饼面的软硬度很重要,水量决议。烙饼的面和面要比饺子面软一些。

2、 饼的卿本佳人电影软硬度,水量、水温、火候。水温依据时节不同醒发不同能够 调理。冬天水热一些,夏天水温一些,需求着急做热一些.

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